教你炸酱面做法,1分钟就能学会,自己在家也能做出美味的炸酱面

指尖上微能量2019-01-11 22:10:55

万州炸酱面

材料:猪肉丁500g、抻面500g、 草果2个、料酒、 姜、辣椒酱、葱3根、花椒粒10粒 、八角3个、

干黄酱2勺 、五香粉1勺、甜面酱

做法:

1. 猪肉一块切碎,肥瘦比例3:7最好,姜切碎备用、葱切碎备用

2. 锅里倒一点油烧热,然后关火冷却片刻在放入八角,草果,花椒粒炸香捞出,在开火放入葱姜末炒香

3. 放入五花肉丁,放入一点料酒,煸炒至肉丁变色出一点油

4. 放入2勺干黄酱,2勺甜面酱,1勺辣椒酱翻炒,让油和酱慢慢看融和炒香

5. 然后加入适量的清水小火熬制10分钟

6. 汤汁慢慢变浓稠,关火

7.准备好适量的抻面, 锅中水烧开放入面条煮熟

8. 煮好的面条捞出来沥干水分,放入少许熟油拌均

9. 然后放上做好的炸酱,拌匀即可