妈妈喊你,回山南吃辣椒酱…

深度肥西2018-10-01 03:50:16



有时候触动味蕾的并不是山珍海味,而是那些深藏于街头巷尾的淡饭清茶。多少人漂泊在外,为了未来打拼,在尝遍各种美食之后,突然发现自己的味觉好像变得迟钝,身边的食物总是不能触动味觉神经,只有家乡的味道始终让我们魂牵梦萦。



小时候一到这个季节家里大人们就开始忙碌。


妈妈会摘一大篮子鲜红的辣椒


捡脱辣椒的蒂把子

用山泉水洗    

凉剁


左邻右舍的妇女们讨论者加多少盐,大蒜,生姜。



磨制辣椒


做成辣椒酱进行储存,用多少油,怎样才能让辣椒酱不变味,各自谈论着自己积累的经验心得,大家在讨论中交换经验。


在年复一年的制作过程中,经验的积累让有心的妈妈们把辣椒酱做的更加美味。


随着社会文明的入侵,我们这些孩子得以尝到更多酱菜的美味,不再觉得放学回家锅巴蘸辣椒酱是人间美味,也不再觉得妈妈的辣椒酱是多么方便了。


所谓的文明进步让我们失去了很多的美味与安全。


为了能找到过去的味道。

于是,我想和大家一起分享……


分享这儿时的记忆……

分享这妈妈的手艺……

分享这故乡的味道……

看以下内容不准流口水



辣椒酱炖毛


辣椒酱炖盐菜


辣椒酱腊肉


虾子炖大酱

分享你我心灵深处那若隐若现的一丝感觉……

传递这即将被文明遗弃的遥远的味道。

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来源:网络 向原创致敬