@鹤山街坊 五花肉这样做,好吃到停不了!家人会把你夸上天!

鹤山发布2019-01-16 06:57:21


都说世间万物,唯有美食和爱不可辜负。说起美食又怎么少得了五花肉?学会这样做五花肉,香到邻居也来敲门!




卤肉饭




材料:2斤带皮五花肉、2匙油、30克冰糖、1个洋葱、8个香菇、¼杯绍兴黄酒、3大匙生抽、2大匙老抽、2杯水、4个鸡蛋、3颗八角、1块肉桂、3片月桂叶、2匙四川胡椒粒、2块干陈皮、2片姜



步骤:

第一步:将切碎的猪肉放在热水中焯2分钟备用,铁锅入油低温预热,加入冰糖,待冰糖开始融化时加入切好的洋葱,调中火翻炒1分钟,加入切好的蘑菇翻炒2分钟;


第二步:加入焯好的五花肉翻炒;


第三步:加入绍兴黄酒、生抽、老抽和水。搅拌一下,使食材充分混合煮至沸腾,加入剩余香料,放进煮熟的鸡蛋调至小火一起煮,沸腾后注意搅拌以防止粘锅;


第四步:煮至五花肉软烂时,捞出香料。开中火继续煮5分钟至锅中汤汁变浓,期间偶尔搅拌;


第五步:待汤汁浓稠到可以附着在汤勺上时,就可以出锅配米饭啦~绝对香到让你流口水!



蒜苗炒腊肉

最朴实的食材往往蕴含着真实的爱,这道人人都吃过的蒜苗炒腊肉堪称是妈妈的味道~


材料:半斤腊五花肉、 半个甜椒、1斤蒜苗、2匙黄酒、¼匙白胡椒粉、1匙芝麻油、半匙糖、2匙生抽、盐


步骤:

第一步:将腊五花肉、甜椒、蒜苗分别切好备用;


第二步:倒油入铁锅,低温预热。熏五花肉下锅短时间翻炒,直到肥肉部分变透明;


第三步:甜椒下锅,调至中火,翻炒30秒,调至旺火加入蒜苗翻炒,将黄酒,白胡椒粉,芝麻油,糖和生抽依次加入,继续翻炒至蒜苗炒熟;


第四步:开吃!配上白米饭可以多吃三碗!



五花肉拌饭

吃过韩国料理的小伙伴一定对这道菜不陌生,其实在家也可以做韩式五花肉拌饭哦~


材料:2大匙油、半斤新鲜五花肉、1个洋葱、2杯泡菜、一匙半糖、1大匙韩式辣椒酱、1棵大葱、蒸熟的米饭


步骤 :

第一步:倒油入铁锅加热,然后倒入五花肉翻炒1分钟;


第二步:加入洋葱、泡菜、糖,翻炒三分钟;


第三步:加入韩式辣椒酱再翻炒一分钟;


第四步:将炒好的五花肉泡菜盛入装有米饭的碗中,顶部以切碎的葱花做装饰;


第五步:配上紫菜汤佐餐,一起大快朵颐吧!


鹤山的街坊们

赶紧试试吧!



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