顺德“卜卜贝”空降珠海!网红花甲粉店狂送100份!

珠海觅食小怪兽2020-01-02 15:55:39

key words:卜卜贝 火锅 花甲粉 夏湾


2013年我还上大学

那时美团和饿了么还没开始烧钱

学校里新奇好吃的东西不多

一家普通的“花甲粉”就能排起长队

 

毕业后我在工作中千锤百炼

而“花甲粉”也推出了“卜卜贝”



周三好,我是 珠海谢霆锋。毕业之后,就再也没有吃过花甲粉,这次再见“花甲粉”,它还把“卜卜贝”带来了……


 

 从顺德来的卜卜贝 

 像吃火锅一样点单 


在顺德,“卜卜贝”的忠粉都知道,一到店什么也不用说,直接在菜单上勾选锅底和配菜。


海鲜、肉类、点心、蔬菜、主食一次性下单,这架势就像要吃火锅一样。

 

 2.5斤固定分量 

 


“卜卜贝”即白贝,因其蒸熟开壳时有“卜”的一声(反正我没听到哈哈哈哈),故名“卜卜贝”。


单点一锅38元里就有2.5斤,加单一斤15元。主理人每天新鲜进货,煮熟后不开壳的情况极少。


*看!它开壳了!


 特制扁平铁锅 

 


虽类似于火锅,但“卜卜贝”用的却是较为扁平的铁锅。让每一颗白贝都在筷子的“射程范围”之内,避免了要用漏勺往锅里捞的麻烦。

 

 只辣不麻汤底 

 


汤底有清汤和香辣两种可选,香辣味只辣不麻,煮起白贝来出乎意料地入味,但又不会太辣。


 卜卜贝的朋友们都来了 

 

/ 生蚝 /


上桌前生蚝就已经开好,直接丢下锅里煮就可以了。生蚝比较肥厚,煮的时间要稍微长点,不太确认熟不熟可以叫服务员帮看。


/ 澳洲肥牛 /


肥牛几乎是店内必点,少了它这一顿“卜卜贝”就不完整了。肉片切得比较薄,几乎是一放下去就熟了。

/ 花螺 /


这花螺简直不能再新鲜,上桌时它还在动……


/ 原只大鱿鱼 /

原只大鱿鱼上菜前已帮切好,直接拨下锅中即可。鱿鱼煮得不够入味的话,可以蘸蘸店里的特制辣椒酱。辣椒酱中带有肉香,且辣劲很足。


*还有各类丸子



 校园经典花甲粉 


几乎是每所大学都有一家“开心花甲粉”,工作后,“开心花甲粉”也自然成了校园记忆的一部分。每次在路边闻到熟悉的香味,都会想起我的大学。

 

 解开才能吃 

 

为了避免香气的流失,店家索性将花甲粉的锡纸“包起来”,吃之前要将锡纸解开才能吃。刚解开,隔着几十厘米都能闻到花甲粉特有的香气。

 

 吃米粉动作要快 

 

*以后都不想借墨镜给 @恭喜


吃惯了潮汕汤粉王的米粉,第一次吃“花甲粉”都会觉得这米粉不一般:和普通米粉比起来更滑,也更能挂得住汤。


所以吃的时候动作要快,不然汤底都会被米粉吸干了。

 

 花甲都藏在碗底 

 


“鲜虾花甲粉”不是只有虾,而是花甲都藏在米粉下了!要将米粉捞起来才能看到花甲~


 记得把汤喝完 

 

秘制底料的香气在“开包”时就已感受过,花甲和鲜虾的精华都融入到汤底,店内大多客人嗦完粉后,若是汤底没被吸干都会把汤喝完。

 

 三个九零后的少女心

 三个91年大叔的店 

 


这家「玖壹·开心花甲粉」的主理人,是三个出生于1991年的叔叔,从小相识于珠海,后都在外求学、打拼,回到珠海后三人一拍即合开了家“开心花甲粉”,取名「玖壹·开心花甲粉」。


 91年叔叔的少女心 

 


虽是91年的大叔,但他们还是紧跟社会的潮流,将店铺装修成小女生普遍喜欢的“简约黑白风”。


也就吸引了大量附近的学生到店消费,学生下课后在店里常常一坐就是一两小个小时。为了方便“蜗在店里”的学生,主理人还特意准备了手机支架供。



店内分为上下两层,在下课时段,学生都喜欢往楼上挤。少女心的主理人,还会不定期举办抽奖活动~


 

有时偶尔会想念那回不去的4年,当吃着和学校里同款的花甲粉,很多事也就释怀了吧。


- The end -


怪兽福利社 の 玖壹·开心花甲粉


 福利一 


共送出100份价值38元的卜卜贝


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“我对卜卜贝的初印象”即可参与



 福利二 


参与活动

即可享受7折优惠

*活动时间:即日起至2月12日


*参与方式见留言区第一条


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小怪兽推荐:玖壹·开心花甲粉



详细地址:夏湾华平路101号百果园隔壁

联系电话:13543082341

营业时间:10:00-24:00

人均消费:28元


Tips:

1.除了花甲粉、卜卜贝,他家还卖贡茶

2.锅煮干了要大胆地举手叫服务员加汤

3.调料都在一楼,辣椒酱很赞


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【花絮】

* @恭喜老师 带我眼镜真的很山寨



*感谢第42次 & 在办公室抹药膏的 @恭喜老师 提供图片


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