火疯了!百年传承秘制手工特级辣椒酱,一天只卖500份,有钱也得等!

健康自由2019-01-15 17:32:53

离家在外的时候,辣酱就是最美味的下饭菜,是远走他乡的孩子们牵挂的家乡味。在寒风凛冽的冬天吃一口辣酱,真是开胃又舒爽不管是做菜还是拌饭,总感觉加点辣酱那就是有味了

可市面上的辣酱总是让人又爱又恨,辣味在舌尖弹跳的痛快,尾随而来的却是让人痛恨的爆痘,甚至胃痛胃溃疡......直到看到那些成分表上冗长又看不懂的添加剂,才明了肠胃每每“举白旗”的原因:这么多的添加剂,我们的身体怎么吃得消?

工业化流水线食品,渐渐让我们越来越怀念零添加的质朴美味,今天带来的这款零添加手工辣酱,关心你的舌尖,更关心你的胃。

萍乡人嗜辣,每家都有自己的辣坛子,所以辣椒酱最大的魅力莫过于,百家的做法会有百家不同的味道,对于爱较真的权哥,出品自然是不能马虎。

辣酱沿袭了传统的萍乡手制古法,传承了几代人的手艺在权哥的钻研下,熬制出了几代人都念念不忘的鲜辣味道。

为了保证辣酱的健康与美味,权哥在食材上做了更贴心的改进,选用了100%的非转基因菜籽油,是老人和宝宝都能吃的放心为了做出味道最醇正的辣椒酱,他特别到了萍乡当地选购干辣椒,仔细筛选每一条要加入辣酱的鱼干......

辣酱的玻璃瓶经过清洗、冲洗、蒸煮消毒,控干水分4道杀菌工序后收起备用,确保是安全的、放心的。

厚铁大菜刀一握,咔咔地认真剁起来。小米椒很辛辣,手即使戴着手套,还是被辣的生疼。

完美的辣椒酱讲求的是精工细作,不能心急,从清洗各色食材,到辣酱制作完成,中间是4个小时的漫长手作过程,一次一锅也只能熬制2斤。

辣酱的用料没有一粒味精,也没有五花八门的添加剂,油就是天然的防腐剂。汇聚最够滋够味的原材料,力求极品原料之间的天然配合,劲辣之余用鱼干提鲜。

对于食品,安全和卫生太重要,一点都不能忽视。相信许多人选择手工食品,也是因为它的健康和干净。所以辣酱在装瓶前,会再经过一轮微波,彻彻底底杀菌。辣酱没有囤货,下单的第二天统一做好,新鲜发出。

熟悉权哥手工辣椒酱的朋友会清楚,每次的出品口味都很稳定。

揭开瓶盖的那一瞬间,香气从鼻腔冲进大脑,谁闻到都忘不了。再寡淡的饭菜,拌入一勺鱼干辣酱,仿佛就给这道菜注入了灵魂。


与辣味剂的辣味刺激感不同,这种天然的霸道辣味,伴着鱼干的咸香有嚼劲,从微微的自然椒香开始,在咀嚼的过程中慢慢提高辣度,辣酱在嘴里肆意欢腾,越吃越带劲儿一瓶吃个两顿就没有了

这款零添加的鱼干辣酱,也注定了保质期要远远低于市面上常见的辣酱。因为没有防腐剂,开盖后需尽快食用,不宜长期存放


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