等一个人,陪我回汕尾~

兴趣校园2018-11-07 13:52:59

大学 | 90后 | 创业 | 成长 | 学习 等

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在广东省东南部,有这么一个地方,

距离广州4小时汽车车程,高铁2小时,

喜欢旅游的朋友认为她是“粤东旅游黄金海岸”

爱吃的胖友称她为“中国海鲜美食之都”

热爱历史的都知道她是中国13块红色根据地之一


她是革命家彭湃的故乡,

是一座充满诗情画意的海滨城市,

红海湾、白沙湖、遮浪岛、风车岛、龟龄岛...

莲花山、玄武山、凤山妈祖...

海在城中,城在山间。


(梧桐湾烧烤场)


Echo说的这座海滨城市就是汕尾!

前不久美国国家地理的官微,

特意写了很长的篇幅介绍了汕尾,

说她是一座来了不想走的城市,

是一个让时间慢下来的“休闲之都”。



汕尾建市30周年,

地域上囊括了海、陆丰、陆河和城区,

很多外地人都以为它在潮汕的尾部,

但当地人每次听到都会义正言辞的更正,

“说了多少次,汕尾不是潮汕!!”


汕尾人虽然也来自闽南,

但迁徙晚于潮汕移民而且是从福建沿海直接迁入,

严格来说与潮汕不是一个民系。

因此大部分汕尾人讲的话叫“福佬话”

口音上比潮汕话更接近于闽南话。



汕尾是个悠闲的海滨城市,

有天然的深水良港,

渔民们早出晚归,靠海吃海。 




晚上在海边街散步,

渔船归岸,海鸟纷飞,

凉风习习,好不惬意。



这里一年平均有10几个台风,

但是很少会受到大规模的破坏,

一年四季国泰民安风调雨顺,

汕尾人常常心怀感恩的说,

“多亏了凤山妈祖的庇佑。”




汕尾有很多特色、很多美誉,

但最让人念念不忘的,还是这里的美食!

海丰小米、陆丰咸茶、菜粿、肉粿、麻鱼粥、薄饼、牛肉饼、草果、凉丸、狗毛膏、马鲛鱼丸、菜头丸、糯米饭、扁实面、肠粉、鼎溜粿、层膏粿、牛腩粉...

如果你来了汕尾,基本上与减肥无缘了。




Echo是在城区土生土长的汕尾妹子,

城区不算太大,骑一辆电动车,

一天基本上可以把整个城区逛完。

地方不大,好吃的东西却不少,

而且好吃的食肆大部分集中在老城区,

尤其是Echo的母校汕尾中学附近,

广场路、二马路、新城路、翠园街...

想去找地道的汕尾小吃,去这几条街就对了~



-浪漫满屋刨冰-


如果你来汕中附近,

一定要吃浪漫满屋的刨冰,

以前就开在汕中的对面,

现在搬到了对街的斜对面,

这些色彩缤纷的甜品,

几乎承包了很多汕中人6年中学时光。



在现刨的冰沙里加入炼奶,

或者加入蓝莓、草莓、巧克力、薄荷酱...

然后加入红豆、葡萄干、地瓜干、蒟蒻、珍珠、花生米等等,

挖一勺冰沙,甜蜜入口即化,

大夏天吃一碗简直透心凉。




想当年Echo初中时军训时,

经常假装不舒服,然后偷溜出来浪漫满屋,

点一碗炼奶味刨冰和一串炸鱼饼,

就这样偷到了浮生半日闲。

如今还是原来的刨冰,还是原来的小伙伴,

但是汕中我们已经进不去了呜呜呜~



-林舜杰薄饼-


Echo当年念初中,

夏天太热,中午就很少回家吃饭,

留在学校也是从来不吃饭堂,

一到中午放学就和同学到附近的新城路和翠园街觅食。

新城路二街的林舜杰薄饼店是Echo的大爱。



薄饼是汕尾清明节前后经常吃的一种小吃,

但好吃的东西自然不会受时间限制,

所以它成了大街小巷常见的一种小吃,

有甜馅的也有咸口的,

薄饼皮是手工现烙的。



饼皮非常薄,如白纱如蝉翼,

有点类似春卷皮,但是大片很多,

饼皮吃起来软韧耐嚼,

Echo觉得它不包馅料干啃也很好吃。





咸薄饼通常会包入现炒的瘦肉丝、

豆芽菜、鸡蛋丝、鱿鱼丝、虾仁等等。



而甜薄饼呢,里面则会有遮浪码仔、莲蓉、

咸蛋黄、芝麻花生、酥糖、猪油糖等等,

有些店还会加叉烧。




所有的料会提前敲碎,

包进饼皮里面之后压实裹紧。



切成几小段就可以享用了,

要是自己家里做的薄饼卷,

我们甚至都不切成段,直接举在手中啃,

那样吃起来真叫一个爽呢!



饼皮柔韧,夹馅香酥甜蜜,

口感非常丰富,

吃过绝对让你心心念念。



其实汕尾大大小小的薄饼档很多,

不过大多都是晚上才出摊,

而林舜杰是在新城路上开了很多年的一家薄饼店。

一年四季、白天晚上都有开店。



除了有主打产品薄饼还有卖各种汕尾特产,

比如说遮浪码仔、甘草橄榄、猪油糖、糖冬瓜、炸油角等等,

这些特产都是很多人的童年回忆,

Echo上大学时回校都会给舍友带几盒回去做手信。




-宝木肠粉店-


宝木肠粉店同样是在新城路

它们家的肠粉Echo读初中时就开始吃,

当年摆在隔壁巷子里,

没有店面,就连店名都没有,

我们都叫它新城路肠粉。



他们家的肠粉只做午市,

Echo几乎每次回家都必吃,

从以前的4、5块一份吃到现在10块钱一份。



汕尾的肠粉跟广州的肠粉不太一样,

通常会加瘦肉、鸡蛋、生菜和花生,

有时也会加鲜虾、香菇、金针菇,

料很足,广州的肠粉根本比不上。

汕尾的肠粉皮粘米粉的比例比较大,

所以相对没那么透,口感比较粉糯。



而且吃起来口感也不会太甜,

通常是加入自家制的酱油和辣酱,

每家店的酱料都不尽相同,

酱料可以说是肠粉店的秘密武器。



-天天小吃-


协兴广场、信利广场是我们这辈人的逛街圣地,

衔接这两个广场的翠园街自然成了我们的觅食宝地。

四马路口的天天小吃是这带最受欢迎的小吃店,

一到下午3、4点,店门口就被堵得水泄不通。



主要卖章鱼小丸子、咖喱鱼蛋、

鸡蛋仔、还有中国汉堡等等。

小小的店面挤满了做小吃的店员,

这位做鸡蛋仔的小哥哥忙到踢脚还不忘抢镜,666~




他们家的小吃Echo最喜欢的是这个,

我们都管叫它中国汉堡

肯德基和麦当劳的汉堡小时候并不能经常吃到,

那时候的幸福感主要来自街边的“中国汉堡”,

以前一个只要2块钱,

现在也只是5块钱不到就能买到。



在专门的机器里加入面糊,

再加入瘦肉鸡蛋等馅料,

最后再淋上一层面糊,

翻个跟头煎至两面金黄,

一个诱人的汉堡就这样做好了。



拿在手上热乎乎的,

有辣也有不辣的,

咬一口热气腾腾,

外脆里嫩,蛋香味十足,

胡椒的香味十分浓郁。



-咸酸果-


吃完中国汉堡Echo总会到隔壁买一份咸酸果,

咸酸果也是汕尾的一大特色。




用盐、糖精等调料将水果进行腌制。

草莓、青梅、菠萝、番石榴、杨桃、番茄等等都可以腌,

价格通常是1斤15块钱左右。



很多人过年都会买几瓶腌青芒,

水果腌完爽脆酸甜,开胃消食,

大鱼大肉吃撑了赶紧来几口!



在众多水果中最特别的是这种,

我们把它叫做“鸟梨’

这种梨比一般梨小,

不经过处理的话吃起来很苦涩,

因为很招鸟儿喜欢,故取名之。



鸟梨用糖水煮过之后裹上糖粉,

吃起来酸甜可口,咬开水分十足,

逛街的时候买一袋,

走在路上边走边吃,越吃也就越饿...



-南丰菜粿、小米-


在离新城路翠园街不算太远的高第街

还有一家Echo回家必光顾的店---南丰,

这里有Echo在广州心心念念的小米、菜粿、牛肉丸,

每次去到都是座无虚席,人气爆棚。



菜粿肉粿是很多汕尾人午餐中常见的美味,

菜粿是细长状的,刚蒸完的时候最好吃。




咬开里面有椰菜、香葱、花生等等,

皮软馅多,咬一口蔬菜簌簌往下掉,

简直比吃肉还要痛快呢~



Echo最爱的是小米

小米又叫做茨粉饺,皮是用薯粉做的,

好吃的小米通常是皮薄而通透,

能清晰看到里面的瘦肉馅。



小米皮入口软中带韧,十分弹牙,

猪肉馅细腻鲜香,蘸着辣椒酱吃,

一个人吃掉一蒸笼也没在怕的!



汕尾人不经常吃牛肉丸,

我们喜欢吃牛肉饼




牛肉饼是用牛肉腿部的肉剁成的肉饼,

相比牛肉丸会更加筋道和脆口,

搭配幸运牌的蟹皇面做成一碗热腾腾的牛肉饼面。



蟹黄面是汕尾人的集体回忆,

很多人都是从小吃到大的,

江湖地位跟广州的华丰有得比,

面的口感很筋道,煮过面的汤水很鲜甜,

跟牛肉饼的味道超级搭,

大冬天的晚上吃上一碗,

简直能让你幸福到哇的一声哭出来~



-二马路夜市-


如果你想要感受汕尾更加接地气的小吃文化,

Echo建议你一定要去二马路夜市。

二马路可以说是老城区的美食聚集地。




很多汕尾的特色小吃这里都能找到,

大部分店一年四季都在营业,

有些甚至除夕都不打烊,

来这里几乎每天都能过美食节。




-油炸萝卜糕-


在二马路街头,红卫小学门口,

有一家卖“鼓仔粿”的走鬼档。



它其实就是一种油炸萝卜糕,

用面粉裹着新鲜萝卜丝油炸而成。



现炸现卖,

炸得表面金黄状就放在锅边晾凉,

通常5块钱就可以买到4、5个。



也有炸地瓜片可以买,

每一份都会给你搭配一小份蒜蓉醋。





萝卜糕蘸着蒜蓉醋吃起来香脆可口,

一吃就停不下来,越吃越香口。

小时候瞒着家长偷偷买的小吃,

现在终于可以轻易获得了~



-明叔捞面-


明叔是二马路上一家开了很多年的街坊美食店,

小伙伴给Echo安利了很多次,

他们家主打扁实捞面、汤面和糯米饭等等。




扁实其实是一种馄饨,

汕尾人很喜欢以扁实作为宵夜,

通常做法是煮成汤面。




明叔他们家还会做出干捞面,

在扁实面里面加入叉烧和和肠仔,

淋上酱汁干拌也是另外一种有意思的吃法。




扁实皮薄肉滑,

肉馅跟小笼包的肉馅有得比,

吃起来无比鲜甜。



糯米饭也是来汕尾必吃的小吃哦,

有甜的也有咸的,

甜糯米饭里面通常有白糖、花生米等等,

通常小孩子比较喜欢吃。

而咸糯米饭里面则是花生米、叉烧和腊肠,

伴着酱油在口中越嚼越有味,

不过可惜这家店的糯米饭稍微有些硬。



-大街菜茶-


在汕尾,每年的农历正月初十到二十期间,

家家户户都会炒上一大盆菜茶,

菜茶又叫开丁茶,男丁茶,

寓意家族来年人丁兴旺~

一般自己家里做的最足料,

外面的店常年也有卖,

二马路的大街菜茶往往是人气最高的,

经常有看到很多从深圳过来的,

坐40多分钟高铁特意过来吃。




虽然它叫菜茶,

其实它跟茶没有半毛钱关系。

里面有切碎的包菜、荷兰豆、芹菜、鱿鱼丝、

虾干,香菇、腊肠、粉丝、麦子等等10几种料,

然后加入炒花生、炒米,

(对,炒米就是那浮在上面白色的东西!)

再加入熬了几个小时的高汤制作而成。




最地道的吃法,

在菜茶上面撒上适量的白胡椒粉,

吃之前先啜一口汤,

然后连菜带汤一起扒进嘴里。

一碗好的菜茶,汤是甜的,菜是翠而脆的,

各种料在口中越嚼越香口,

Echo一个人可以吃下三大碗!



-咸茶-


说到男丁茶自然要提一提女人茶,

汕尾的女人,聚在一起不是喝功夫茶,

而是擂上一钵“咸茶”,

将铁观音、乌龙、或者绿茶叶捣碎,

用沸水焖上半个小时,

盛起一大碗,撒上炒芝麻、花生和炒米,

边喝咸茶边唠家常,一坐下来就是一整个上午。

所以家家户户必备一个“牙钵”。



所以咸茶外面通常很少能喝到,

你要是想喝的话,

随便去一个本地人家串门吧,

绝对可以喝得到!



-忠记海鲜-


喝完茶继续跟着Echo扫夜市呀,

汕尾是一个海滨城市,

来这里当然要吃海鲜,

吃海鲜首选海鲜粥,

尤其是忠记大排档的麻鱼粥!



汕尾人钟爱麻鱼,

麻鱼的学名好像是叫海鳗鱼

麻鱼炒酸菜是汕尾人餐桌上常见的一道菜,

麻鱼粥更是很多汕尾人十年不变的宵夜选择。



在现滚的米粥里加入瘦肉、粉肠、

麻鱼、鱼皮饺、鲜虾等等,

这么多料滚成一碗浓浓的海鲜粥。




伴着香葱吃,

每一口都鲜甜无比,

夜里胃部最空虚的时候,

将海鲜连同粥水一并吃掉,

简直是大满足~



忠记还有菜头丸和腌生虾、腌虾姑可以吃!

菜头丸就是白萝卜丸,

香甜软糯,特别好吃。

虾姑就是濑尿虾,

生腌海鲜,又咸又香,

很多人都好这口!




-景记甜品-


景记在汕尾赫赫有名,

主打各种糖水,

有芝麻糊、黑豆水、草粿、凉丸、九毛膏....



被很多电视台采访过,

可以说是家喻户晓的网红老字号。



草粿、凉丸、九毛膏是汕尾三大特色甜品,

清凉下火,是汕尾人必备的消暑良品。



九毛膏类似白凉粉,

口感会比凉粉爽口一些,

直接吃没什么味道,

通常会搭配炼奶、凉丸也就是西米一起吃。



吃起来有淡淡的甜味,

还是小时候吃的那个九毛膏~

一样的味道,一样的清新。



而草粿类似台湾的烧仙草,

用一种特殊的植物熬制而成,

通常会加入甜橙膏一起吃,

吃起来滑溜溜的,

稍加咀嚼就可以滑进喉咙里。



有了这一黑一白的清凉利器,

吃多了小吃也不怕上火~



他们家还有大粒丸

用浓浓的姜汁煮制,

每颗糯米丸子都有鸡蛋那么大,

里面包着花生芝麻碎,

喜欢甜食的千万不要错过这个甜品~



二马路就是这么一个神奇的地方,

满足了吃货对汕尾小吃的所有念想。



如果你运气好的话,

还能偶遇到行走的街边美味---豆花

豆花通常是不固定的流动摊档,

通常会以摇碗和吆喝的形式强调存在感,

所以是可遇不可求,

看到一定要买一碗尝一尝。



汕尾的豆腐花跟别的地方不一样,

入口很嫩滑,一点都不涩,

不会满口石膏味。



最重要它是热的!!

搭配着店家熬制的姜汁,

吃起来辣辣的,从喉咙一直暖到胃里~

这样暖心的食物让人如何不想它!




以上店大部分大众点评可搜,

当然汕尾的小吃远不止这些,

还有层膏粿、鼎溜粿、牛腩粿、鼠壳龟、马鲛丸...

要写的话3天3夜都写不完~



Echo只盼2017年开始兴建的的广汕高铁赶紧通车,

预计2021年会建成,

到时从广州到汕尾只要40分钟,

以后可以一周回一次汕尾吃吃吃了,

想想就很激动~



这就是汕尾,

没有令你心急如焚的堵车,

没有紧绷快速的生活节奏,

没有令人望而兴叹的房价,

这里,只有一份你憧憬的宁静和安稳,

这里是一个让人念念不忘的美食天堂,

我在等一个人陪我回汕尾,

你,想跟我一起去吗?



作者|Echo-慢活广州


配乐|You are my favourite

歌手|Sophie Madeleine

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等一个人,陪我回汕尾~

2018-02-27 


在广东省东南部,有这么一个地方,

距离广州4小时汽车车程,高铁2小时,

喜欢旅游的朋友认为她是“粤东旅游黄金海岸”

爱吃的胖友称她为“中国海鲜美食之都”

热爱历史的都知道她是中国13块红色根据地之一


她是革命家彭湃的故乡,

是一座充满诗情画意的海滨城市,

红海湾、白沙湖、遮浪岛、风车岛、龟龄岛...

莲花山、玄武山、凤山妈祖...

海在城中,城在山间。


(梧桐湾烧烤场)


Echo说的这座海滨城市就是汕尾!

前不久美国国家地理的官微,

特意写了很长的篇幅介绍了汕尾,

说她是一座来了不想走的城市,

是一个让时间慢下来的“休闲之都”。



汕尾建市30周年,

地域上囊括了海、陆丰、陆河和城区,

很多外地人都以为它在潮汕的尾部,

但当地人每次听到都会义正言辞的更正,

“说了多少次,汕尾不是潮汕!!”


汕尾人虽然也来自闽南,

但迁徙晚于潮汕移民而且是从福建沿海直接迁入,

严格来说与潮汕不是一个民系。

因此大部分汕尾人讲的话叫“福佬话”

口音上比潮汕话更接近于闽南话。



汕尾是个悠闲的海滨城市,

有天然的深水良港,

渔民们早出晚归,靠海吃海。 




晚上在海边街散步,

渔船归岸,海鸟纷飞,

凉风习习,好不惬意。



这里一年平均有10几个台风,

但是很少会受到大规模的破坏,

一年四季国泰民安风调雨顺,

汕尾人常常心怀感恩的说,

“多亏了凤山妈祖的庇佑。”




汕尾有很多特色、很多美誉,

但最让人念念不忘的,还是这里的美食!

海丰小米、陆丰咸茶、菜粿、肉粿、麻鱼粥、薄饼、牛肉饼、草果、凉丸、狗毛膏、马鲛鱼丸、菜头丸、糯米饭、扁实面、肠粉、鼎溜粿、层膏粿、牛腩粉...

如果你来了汕尾,基本上与减肥无缘了。




Echo是在城区土生土长的汕尾妹子,

城区不算太大,骑一辆电动车,

一天基本上可以把整个城区逛完。

地方不大,好吃的东西却不少,

而且好吃的食肆大部分集中在老城区,

尤其是Echo的母校汕尾中学附近,

广场路、二马路、新城路、翠园街...

想去找地道的汕尾小吃,去这几条街就对了~



-浪漫满屋刨冰-


如果你来汕中附近,

一定要吃浪漫满屋的刨冰,

以前就开在汕中的对面,

现在搬到了对街的斜对面,

这些色彩缤纷的甜品,

几乎承包了很多汕中人6年中学时光。



在现刨的冰沙里加入炼奶,

或者加入蓝莓、草莓、巧克力、薄荷酱...

然后加入红豆、葡萄干、地瓜干、蒟蒻、珍珠、花生米等等,

挖一勺冰沙,甜蜜入口即化,

大夏天吃一碗简直透心凉。




想当年Echo初中时军训时,

经常假装不舒服,然后偷溜出来浪漫满屋,

点一碗炼奶味刨冰和一串炸鱼饼,

就这样偷到了浮生半日闲。

如今还是原来的刨冰,还是原来的小伙伴,

但是汕中我们已经进不去了呜呜呜~



-林舜杰薄饼-


Echo当年念初中,

夏天太热,中午就很少回家吃饭,

留在学校也是从来不吃饭堂,

一到中午放学就和同学到附近的新城路和翠园街觅食。

新城路二街的林舜杰薄饼店是Echo的大爱。



薄饼是汕尾清明节前后经常吃的一种小吃,

但好吃的东西自然不会受时间限制,

所以它成了大街小巷常见的一种小吃,

有甜馅的也有咸口的,

薄饼皮是手工现烙的。



饼皮非常薄,如白纱如蝉翼,

有点类似春卷皮,但是大片很多,

饼皮吃起来软韧耐嚼,

Echo觉得它不包馅料干啃也很好吃。





咸薄饼通常会包入现炒的瘦肉丝、

豆芽菜、鸡蛋丝、鱿鱼丝、虾仁等等。



而甜薄饼呢,里面则会有遮浪码仔、莲蓉、

咸蛋黄、芝麻花生、酥糖、猪油糖等等,

有些店还会加叉烧。




所有的料会提前敲碎,

包进饼皮里面之后压实裹紧。



切成几小段就可以享用了,

要是自己家里做的薄饼卷,

我们甚至都不切成段,直接举在手中啃,

那样吃起来真叫一个爽呢!



饼皮柔韧,夹馅香酥甜蜜,

口感非常丰富,

吃过绝对让你心心念念。



其实汕尾大大小小的薄饼档很多,

不过大多都是晚上才出摊,

而林舜杰是在新城路上开了很多年的一家薄饼店。

一年四季、白天晚上都有开店。



除了有主打产品薄饼还有卖各种汕尾特产,

比如说遮浪码仔、甘草橄榄、猪油糖、糖冬瓜、炸油角等等,

这些特产都是很多人的童年回忆,

Echo上大学时回校都会给舍友带几盒回去做手信。




-宝木肠粉店-


宝木肠粉店同样是在新城路

它们家的肠粉Echo读初中时就开始吃,

当年摆在隔壁巷子里,

没有店面,就连店名都没有,

我们都叫它新城路肠粉。



他们家的肠粉只做午市,

Echo几乎每次回家都必吃,

从以前的4、5块一份吃到现在10块钱一份。



汕尾的肠粉跟广州的肠粉不太一样,

通常会加瘦肉、鸡蛋、生菜和花生,

有时也会加鲜虾、香菇、金针菇,

料很足,广州的肠粉根本比不上。

汕尾的肠粉皮粘米粉的比例比较大,

所以相对没那么透,口感比较粉糯。



而且吃起来口感也不会太甜,

通常是加入自家制的酱油和辣酱,

每家店的酱料都不尽相同,

酱料可以说是肠粉店的秘密武器。



-天天小吃-


协兴广场、信利广场是我们这辈人的逛街圣地,

衔接这两个广场的翠园街自然成了我们的觅食宝地。

四马路口的天天小吃是这带最受欢迎的小吃店,

一到下午3、4点,店门口就被堵得水泄不通。



主要卖章鱼小丸子、咖喱鱼蛋、

鸡蛋仔、还有中国汉堡等等。

小小的店面挤满了做小吃的店员,

这位做鸡蛋仔的小哥哥忙到踢脚还不忘抢镜,666~




他们家的小吃Echo最喜欢的是这个,

我们都管叫它中国汉堡

肯德基和麦当劳的汉堡小时候并不能经常吃到,

那时候的幸福感主要来自街边的“中国汉堡”,

以前一个只要2块钱,

现在也只是5块钱不到就能买到。



在专门的机器里加入面糊,

再加入瘦肉鸡蛋等馅料,

最后再淋上一层面糊,

翻个跟头煎至两面金黄,

一个诱人的汉堡就这样做好了。



拿在手上热乎乎的,

有辣也有不辣的,

咬一口热气腾腾,

外脆里嫩,蛋香味十足,

胡椒的香味十分浓郁。



-咸酸果-


吃完中国汉堡Echo总会到隔壁买一份咸酸果,

咸酸果也是汕尾的一大特色。




用盐、糖精等调料将水果进行腌制。

草莓、青梅、菠萝、番石榴、杨桃、番茄等等都可以腌,

价格通常是1斤15块钱左右。



很多人过年都会买几瓶腌青芒,

水果腌完爽脆酸甜,开胃消食,

大鱼大肉吃撑了赶紧来几口!



在众多水果中最特别的是这种,

我们把它叫做“鸟梨’

这种梨比一般梨小,

不经过处理的话吃起来很苦涩,

因为很招鸟儿喜欢,故取名之。



鸟梨用糖水煮过之后裹上糖粉,

吃起来酸甜可口,咬开水分十足,

逛街的时候买一袋,

走在路上边走边吃,越吃也就越饿...



-南丰菜粿、小米-


在离新城路翠园街不算太远的高第街

还有一家Echo回家必光顾的店---南丰,

这里有Echo在广州心心念念的小米、菜粿、牛肉丸,

每次去到都是座无虚席,人气爆棚。



菜粿肉粿是很多汕尾人午餐中常见的美味,

菜粿是细长状的,刚蒸完的时候最好吃。




咬开里面有椰菜、香葱、花生等等,

皮软馅多,咬一口蔬菜簌簌往下掉,

简直比吃肉还要痛快呢~



Echo最爱的是小米

小米又叫做茨粉饺,皮是用薯粉做的,

好吃的小米通常是皮薄而通透,

能清晰看到里面的瘦肉馅。



小米皮入口软中带韧,十分弹牙,

猪肉馅细腻鲜香,蘸着辣椒酱吃,

一个人吃掉一蒸笼也没在怕的!



汕尾人不经常吃牛肉丸,

我们喜欢吃牛肉饼




牛肉饼是用牛肉腿部的肉剁成的肉饼,

相比牛肉丸会更加筋道和脆口,

搭配幸运牌的蟹皇面做成一碗热腾腾的牛肉饼面。



蟹黄面是汕尾人的集体回忆,

很多人都是从小吃到大的,

江湖地位跟广州的华丰有得比,

面的口感很筋道,煮过面的汤水很鲜甜,

跟牛肉饼的味道超级搭,

大冬天的晚上吃上一碗,

简直能让你幸福到哇的一声哭出来~



-二马路夜市-


如果你想要感受汕尾更加接地气的小吃文化,

Echo建议你一定要去二马路夜市。

二马路可以说是老城区的美食聚集地。




很多汕尾的特色小吃这里都能找到,

大部分店一年四季都在营业,

有些甚至除夕都不打烊,

来这里几乎每天都能过美食节。




-油炸萝卜糕-


在二马路街头,红卫小学门口,

有一家卖“鼓仔粿”的走鬼档。



它其实就是一种油炸萝卜糕,

用面粉裹着新鲜萝卜丝油炸而成。



现炸现卖,

炸得表面金黄状就放在锅边晾凉,

通常5块钱就可以买到4、5个。



也有炸地瓜片可以买,

每一份都会给你搭配一小份蒜蓉醋。





萝卜糕蘸着蒜蓉醋吃起来香脆可口,

一吃就停不下来,越吃越香口。

小时候瞒着家长偷偷买的小吃,

现在终于可以轻易获得了~



-明叔捞面-


明叔是二马路上一家开了很多年的街坊美食店,

小伙伴给Echo安利了很多次,

他们家主打扁实捞面、汤面和糯米饭等等。




扁实其实是一种馄饨,

汕尾人很喜欢以扁实作为宵夜,

通常做法是煮成汤面。




明叔他们家还会做出干捞面,

在扁实面里面加入叉烧和和肠仔,

淋上酱汁干拌也是另外一种有意思的吃法。




扁实皮薄肉滑,

肉馅跟小笼包的肉馅有得比,

吃起来无比鲜甜。



糯米饭也是来汕尾必吃的小吃哦,

有甜的也有咸的,

甜糯米饭里面通常有白糖、花生米等等,

通常小孩子比较喜欢吃。

而咸糯米饭里面则是花生米、叉烧和腊肠,

伴着酱油在口中越嚼越有味,

不过可惜这家店的糯米饭稍微有些硬。



-大街菜茶-


在汕尾,每年的农历正月初十到二十期间,

家家户户都会炒上一大盆菜茶,

菜茶又叫开丁茶,男丁茶,

寓意家族来年人丁兴旺~

一般自己家里做的最足料,

外面的店常年也有卖,

二马路的大街菜茶往往是人气最高的,

经常有看到很多从深圳过来的,

坐40多分钟高铁特意过来吃。




虽然它叫菜茶,

其实它跟茶没有半毛钱关系。

里面有切碎的包菜、荷兰豆、芹菜、鱿鱼丝、

虾干,香菇、腊肠、粉丝、麦子等等10几种料,

然后加入炒花生、炒米,

(对,炒米就是那浮在上面白色的东西!)

再加入熬了几个小时的高汤制作而成。




最地道的吃法,

在菜茶上面撒上适量的白胡椒粉,

吃之前先啜一口汤,

然后连菜带汤一起扒进嘴里。

一碗好的菜茶,汤是甜的,菜是翠而脆的,

各种料在口中越嚼越香口,

Echo一个人可以吃下三大碗!



-咸茶-


说到男丁茶自然要提一提女人茶,

汕尾的女人,聚在一起不是喝功夫茶,

而是擂上一钵“咸茶”,

将铁观音、乌龙、或者绿茶叶捣碎,

用沸水焖上半个小时,

盛起一大碗,撒上炒芝麻、花生和炒米,

边喝咸茶边唠家常,一坐下来就是一整个上午。

所以家家户户必备一个“牙钵”。



所以咸茶外面通常很少能喝到,

你要是想喝的话,

随便去一个本地人家串门吧,

绝对可以喝得到!



-忠记海鲜-


喝完茶继续跟着Echo扫夜市呀,

汕尾是一个海滨城市,

来这里当然要吃海鲜,

吃海鲜首选海鲜粥,

尤其是忠记大排档的麻鱼粥!



汕尾人钟爱麻鱼,

麻鱼的学名好像是叫海鳗鱼

麻鱼炒酸菜是汕尾人餐桌上常见的一道菜,

麻鱼粥更是很多汕尾人十年不变的宵夜选择。



在现滚的米粥里加入瘦肉、粉肠、

麻鱼、鱼皮饺、鲜虾等等,

这么多料滚成一碗浓浓的海鲜粥。




伴着香葱吃,

每一口都鲜甜无比,

夜里胃部最空虚的时候,

将海鲜连同粥水一并吃掉,

简直是大满足~



忠记还有菜头丸和腌生虾、腌虾姑可以吃!

菜头丸就是白萝卜丸,

香甜软糯,特别好吃。

虾姑就是濑尿虾,

生腌海鲜,又咸又香,

很多人都好这口!




-景记甜品-


景记在汕尾赫赫有名,

主打各种糖水,

有芝麻糊、黑豆水、草粿、凉丸、九毛膏....



被很多电视台采访过,

可以说是家喻户晓的网红老字号。



草粿、凉丸、九毛膏是汕尾三大特色甜品,

清凉下火,是汕尾人必备的消暑良品。



九毛膏类似白凉粉,

口感会比凉粉爽口一些,

直接吃没什么味道,

通常会搭配炼奶、凉丸也就是西米一起吃。



吃起来有淡淡的甜味,

还是小时候吃的那个九毛膏~

一样的味道,一样的清新。



而草粿类似台湾的烧仙草,

用一种特殊的植物熬制而成,

通常会加入甜橙膏一起吃,

吃起来滑溜溜的,

稍加咀嚼就可以滑进喉咙里。



有了这一黑一白的清凉利器,

吃多了小吃也不怕上火~



他们家还有大粒丸

用浓浓的姜汁煮制,

每颗糯米丸子都有鸡蛋那么大,

里面包着花生芝麻碎,

喜欢甜食的千万不要错过这个甜品~



二马路就是这么一个神奇的地方,

满足了吃货对汕尾小吃的所有念想。



如果你运气好的话,

还能偶遇到行走的街边美味---豆花

豆花通常是不固定的流动摊档,

通常会以摇碗和吆喝的形式强调存在感,

所以是可遇不可求,

看到一定要买一碗尝一尝。



汕尾的豆腐花跟别的地方不一样,

入口很嫩滑,一点都不涩,

不会满口石膏味。



最重要它是热的!!

搭配着店家熬制的姜汁,

吃起来辣辣的,从喉咙一直暖到胃里~

这样暖心的食物让人如何不想它!




以上店大部分大众点评可搜,

当然汕尾的小吃远不止这些,

还有层膏粿、鼎溜粿、牛腩粿、鼠壳龟、马鲛丸...

要写的话3天3夜都写不完~



Echo只盼2017年开始兴建的的广汕高铁赶紧通车,

预计2021年会建成,

到时从广州到汕尾只要40分钟,

以后可以一周回一次汕尾吃吃吃了,

想想就很激动~



这就是汕尾,

没有令你心急如焚的堵车,

没有紧绷快速的生活节奏,

没有令人望而兴叹的房价,

这里,只有一份你憧憬的宁静和安稳,

这里是一个让人念念不忘的美食天堂,

我在等一个人陪我回汕尾,

你,想跟我一起去吗?


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源:吃喝玩乐IN广州gzlifes) 编辑:阿




等一个人,陪我吃遍汕尾