春节家家都有剩饭菜,这7种不适合过夜吃!

巧太太教做菜2019-01-15 09:02:05


春节期间家中的剩菜剩饭如果处理不当

重者会造成食物中毒轻者也会给身体健康留下隐患

饭菜做得太多接连几顿都是

吃过夜饭菜的食用方法更是对健康不利

哪些需要注意呢 我们来一起看看吧




熬汤费时,所以人们平时会熬一大锅,慢慢喝,但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品,煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的,喝不完的,最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中,存放在冰箱里。


鱼和海鲜




鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。


散装卤味


 

散装卤味要当天吃完,不可隔夜。食品专家说从食品安全角度来讲,提醒,即使放在冰箱里,也并非绝对“保险”。冰箱里也易滋生霉菌,还有嗜冷菌等。




隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的“养料”。


绿叶类蔬菜




由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐,煮熟后若放置时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。


银耳




不论是室内栽培的银耳,还是椴木野外栽培的银耳,都含有较多硝酸盐,如果煮熟后,放置时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。!


鸡蛋




若鸡蛋没有完全熟透,那么未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情况下,因富含营养物质,容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等。但如果鸡蛋已经熟透,应该低温密封保存。



忙碌的一天结束

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