炒肉的时候加点这个,肉质又香又嫩,一点也不老!

大厨教会您365道家常菜2018-12-05 14:39:26


下饭辣炒肉


  用料   

五花肉、洋葱、姜葱蒜、苹果、麻油等



  步骤   

1、准备食材。

将一块五花肉切成片,洋葱切成细条。

再将蒜切末,葱切段,姜捣汁,备用。

2、腌制肉片。

切好的肉片里放入刚刚准备好的洋葱条、蒜末、姜汁。

再加点料酒、糖、盐调味提鲜。

接着磨入一点儿苹果糊、胡椒,味道就会更鲜美。

所有酱料放进去后,用手抓一抓,再盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,腌制半小时。



3、辣炒肉。


锅烧热后,把腌好的肉片直接倒进去翻炒。

炒至肉片变色时,转成小火。

接着加点辣椒酱,搅拌均匀。

再加点水,防止肉质过干。

最后放入葱段、浇点麻油,炒匀即可。

 



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