【快乐厨房】柠檬牛肉沙拉

济南新闻广播美食乐翻天2018-12-10 12:56:24


原料:

黄瓜 50g 胡萝卜 30g 红辣椒 30g 紫甘蓝 半个 牛脊肉 100g 豆芽 50g 青红椒 半个 薄荷叶 5 片

绿柠檬 1 个 花生碎 5g 小葱头 2 个

调料:

鱼露 15ml 白醋 3ml 辣酱 2ml 白砂糖 2ml 盐 5g 油 30ml


柠檬牛肉沙拉的做法:

1 牛脊肉切成0.5cm 厚的大片,用盐腌制2 分钟,煎锅内倒入1 汤匙油烧至五成热,放入牛脊肉煎至八分熟取出切丝备用。 2各种蔬菜洗净,胡萝卜去皮切丝,黄瓜去皮去瓤切丝,紫甘蓝、青红椒、薄荷叶切丝,青柠檬切成1/2 的圆片,将所有蔬菜和牛肉丝混合装盘备用。

3小葱头切成小片,炒锅中放入1 汤匙油,煎葱头片至焦黄色,并出香味后盛出放凉。

4 将鱼露、白醋、白砂糖、辣酱、盐混合50ml 水调成沙拉汁,淋在混合沙拉上,再挤上青柠檬汁拌匀,撒上煎过的洋葱碎、花生碎。


美食背后的故事

各种蔬菜拌在一起爽口、健康,其中烤牛肉丝的味道可谓点睛之笔,柠檬增加了沙拉的清香味。


小贴士

拌沙拉的选材可根据自己的喜好多选几种蔬菜,肉类要有一种,口味上才丰富。



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《美食乐翻天》:FM106.6济南新闻广播,每天下午16:10--17:30播出。

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