【美食天天看】周末,做几道好吃不贵的家常菜吧!

河北旅游TV2019-08-25 10:50:31

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周末了,和家人相约,

在厨房里做几道好吃不贵的菜,

话话家常,浓浓的亲情溢满房间!

小编给大家选了一些易上手的菜,

一起来学着做吧!



手撕包菜


卷心菜 / 五花肉 / 干辣椒

葱 / 姜 / 蚝油 / 盐 / 蒜末


1.葱姜爆锅,然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油

2.炒好之后不用盛盘,只把五花肉扒到锅边就可以了~



3.下入包菜翻炒~

4.快熟的时候,放入蚝油,少许盐,出锅前加少许蒜末~



不喜欢吃五花肉的也可以用猪油净炒,放点香醋、花椒粒会更美味!




翡翠肉卷



卷心菜 / 熟米饭 / 洋葱 / 猪肉末

鸡蛋 / 胡萝卜 / 香菜 / 香油

番茄酱 / 黑胡椒 / 盐 / 酱油


1.食材洗净,洋葱、胡萝卜、卷心菜切末。

2.洋葱爆锅,加入胡萝卜末翻炒之后,加入盐和胡椒粉,然后加番茄酱、水煮至浓稠~



3.卷心菜切碎后,用开水焯烫一下~



4.开始调制馅料,熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜加入盐、胡椒粉拌匀。



5.把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中~



6.倒入先前熬好的酱汁~



7.大火蒸15-20分钟就可以啦~



不怕麻烦的话,可以在肉馅外面裹上一层菜叶子~



码好放锅里,直接倒入酱汁,煮熟就好啦~




青椒炒鸡蛋黄


1.鸡蛋黄搅散,大青椒洗净切碎块,干椒切成椒圈,大葱切碎,蒜头拍碎

2.1勺干淀粉加1勺半水,搅拌均匀,倒入鸡蛋黄搅匀,倒入料酒拌匀

3.油锅中火加热,倒入蛋黄,让它略凝成块,搅散,归置一边,用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎

4.放下青椒碎加大火力翻炒一下,放入鸡蛋黄混炒,根据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘



豆芽培根卷


培根 / 黄豆芽 / 酱油

番茄酱 / 辣椒酱 / 鸡精 / 油


1.培根切半

2.豆芽洗净后焯一下水捞出沥干

3.小碗里将酱油、番茄酱、辣椒酱、鸡精拌匀成酱汁备用

4.豆芽折一下用培根卷起用牙签固定

5.铁板加油烧热,放入豆芽培根卷煎至各面微黄

6.淋入3拌好的酱汁;煎熟即可


蒜苗辣炒酱香干


豆干6块 / 蒜苗30g / 蒜20g / 小红辣椒2个

黄豆酱1大勺 / 生抽1小勺 / 糖 / 辣椒酱

1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎

2.锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干

3.调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用

4.锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱

5.再放入蒜片和小红辣椒碎

6.小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干

7.转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀

8.最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可



栗子焖杏鲍菇


杏鲍菇2枚 / 干香菇5朵 / 胡萝卜1根

鲜板栗1把 / 香葱1棵 / 蚝油1茶匙

白砂糖1茶匙 / 生抽1汤匙 / 油1汤匙 / 盐


1.杏鲍菇洗净切成滚刀块备用。香菇用冷水泡发,去蒂后切成两半备用。胡萝卜去皮切滚刀块。板栗去掉外壳,放入开水中煮2分钟,然后再剥去内层薄皮备用。香葱切碎备用

2.炒锅中注入油,大火烧至五成热,放入杏鲍菇煸炒至边缘焦黄,然后把杏鲍菇放入电锅的内锅中,加入胡萝卜、香菇、板栗,调入所有调料,加入1杯热水炖煮30分钟,出锅后撒上香葱碎即可



金钱蛋

3个鸡蛋 / 3个青杭椒

油 / 盐 / 酱油 / 3个红尖椒



1.鸡蛋煮熟,在凉水里冰一会

2.刀上粘点水,将鸡蛋剥去壳切成片

3.表面撒少许生粉

4.锅内放比平时炒菜稍微多点的油,将鸡蛋推入大火煎炸

5.表面焦黄的时候将鸡蛋捞出

6.青红椒切段

7.锅内留底油,将青红椒大火翻炒半分钟

8.倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀

9.加入适量盐,几滴酱油,翻 炒均匀即可



干煸豆角南瓜


南瓜100g / 豆角100g / 肉末20g

碎米芽菜10g / 姜蒜末 / 花椒 / 干辣椒段


1.将豆角去筋,掐成寸段;将南瓜切成和豆角相同长度的条

2.锅烧热,放入少量油,加豆角中小火煸至熟透,表皮略皱。以同样的方法将南瓜煸熟

3.锅中留少许底油,加入姜蒜末、花椒、辣椒段爆香,放入肉末慢慢煸干,加入芽菜

4.放入豆角和南瓜炒匀,调味即可


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