天啊!它是抗癌祛毒之王,好可惜,却没人知道!

湖南玩乐2019-10-14 12:30:30


你认识青椒吗?

你喜欢吃青椒吗?

你知道青椒有什么功效吗?



青椒的营养你知道吗?


富含维生素C,含有的维生素是番茄含量的12到15倍,居蔬菜中的首位;其含有的维生素C,能够清除自由基,延缓衰老,爱美的女性可多吃。



吃青椒能预防这3种疾病


1

预防癌症


青椒含有抗氧化物质,抗氧化物质清除过量的自由基,降低基因突变的概率,达到抑制细胞癌变的功效。



2

便秘


促进肠道蠕动,防止便秘,便秘不妨每餐都吃点青椒。



3

防治坏血病


有丰富的维生素C、,能防治坏血病,对血管脆弱、贫血也有辅助治疗作用。



青椒怎么做才好吃呢?


青椒榨菜肉丝煲仔饭


主料:青椒200g、榨菜50g、瘦肉50g

辅料:油适量、盐适量


1、准备好食材,洗干净的青椒,瘦肉,榨菜 

2、榨菜和瘦肉都切成丝 

3、青椒也切成丝 

4、热锅放入适量的油放入瘦肉 


5、瘦肉炒到断生放入榨菜丝 

6、放入榨菜丝炒一下在放入青椒 

7、青椒放入炒一下在放入适量的盐 

8、放入盐后翻炒均匀即可出锅 


小贴士

榨菜如果是咸的话尽量用水泡一下在煮。



青椒鱿鱼卷


主料:鱿鱼500g、大青椒1个、青辣椒1/2个、红辣椒1/2个、香菇5个

辅料:油适量、盐适量、烤肉酱1大勺、蚝油1勺、料酒1勺、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒、鱿鱼


1、将鱿鱼切十字花刀,放入开水中氽烫,成卷捞出,切一厘米长的小卷,备用。

2、大青椒,洗净,切条;青、红辣椒,洗净,切条;香菇,洗净,切段,备用。

3、起油锅,七成热,炒香葱姜蒜丝。

4、倒入香菇段,炒匀。

5、倒入处理好的鱿鱼卷。


6、加料酒去腥。

7、倒入青椒段和青红辣椒段,炒匀。

8、加烤肉酱,调味。

9、加蚝油及少许热水,大火快炒。

10、调入少许盐。

11、加少许鸡精,即可出锅。


小贴士


鱿鱼不能炒太长时间,大火快炒。

没有烤肉酱可以用番茄酱+甜面酱代替。



青椒焖甲鱼


主料:甲鱼、青椒

辅料:油适量、盐适量、朝天椒、卜椒、蒜子、姜、味精


1、水鱼杀尽去内脏冲去血水,切成小块;

2、新鲜朝天椒改成小段;

3、锅内入茶油入姜片,入水鱼煸香,加盐、卜椒;

4、加入朝天椒翻炒调入盐、味精即可。


小贴士

火候不宜过猛。



青椒茄子丝


主料:茄子、青椒

辅料:油适量、盐适量、酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉


1、将茄子削皮洗净,切成半公分厚的片,把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。  

2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。  

3、炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子片翻炒数下,调成中火,盖上锅盖焖上,待茄子片被煎软了,下青椒丝,迅速翻炒后倒入调味汁,炒匀后出锅即可。


小贴士

火候不宜过猛。



泡椒青椒炒苦瓜


主料苦瓜、青椒、

辅料:油适量、盐适量、白糖、味精、蒜、泡野山椒


1、准备好食材,苦瓜、青椒、蒜洗净

2、苦瓜去籽切片、青椒切丝、泡野山椒切结、蒜切片

3、锅里水烧开,加几滴油,倒入苦瓜焯水

4、捞出过凉水后、控干 


5、锅里放适量油烧热,放入蒜片、小米椒结、青椒丝炒出香味

6、倒入苦瓜、加白糖翻炒 

7、加盐、味精炒匀

8、盛入盘、即食 


小贴士

苦瓜焯水后,再过凉水,炒出来更翠绿。味精可根据个人口味添加。



青椒蘸酱


主料:辣青椒 盐

辅料:油适量、盐适量


1、锅里什么都不加,直接把较辣的辣椒丢进锅里,保持中火煸炒,不用使劲翻动,偶尔翻一下就行。

2、表面出现焦斑后撒盐和少许菜籽油,继续煸。

3、直到青椒发软脱水,关火,放凉备用。

4、放凉后开始捣

5、捣到青椒呈现黏着感即成


小贴士


吃的时候舀一勺青椒酱,用生抽,少许香醋,一点麻油和生葱花调味即可,喜欢的还可以再加一勺蒜泥。



虎皮青椒皮蛋肠


主料:青椒、皮蛋

辅料:油适量、盐适量、大蒜、白醋、白糖、味精、蒜蓉


1、准备好食材,青椒洗后用厨房餐巾纸擦干,把青椒柄剪掉,不要抠籽

2、大蒜剁成蒜茸、皮蛋肠切成0.5cm厚的片,再把一片平均切成4块(切十字)

3、炒锅烧热,大概70度左右,把青椒倒入锅里排放好,让青椒的表面都能接触到锅底,把火关到中小火


4、把青椒不停地在锅里翻烙,直到青椒表面发软起虎皮状,放入两大匙食油把青椒翻炒几下

5、因为青椒没有去籽,有可能放油以后青椒会炸开,当然不影响口味但影响外观,这时可以用牙签在青椒上戳几个洞


6、放一小匙盐再翻炒几下,把炒好的青椒铲起来放在碗里

7、倒入一大匙白醋、一中匙白糖、一丁点味精和蒜蓉拌匀

8、倒入皮蛋肠拌匀,放一小匙炒芝麻拌匀,把拌好的虎皮青椒皮蛋肠摆盘


小贴士

青椒要选择长的菜椒,不要甜椒,要选择嫩一点的这样里边的籽少,嫩一点的容易起虎皮。



青椒土豆泥


主料:青椒200g、榨菜50g、瘦肉50g

辅料:油适量、盐适量


1、土豆去皮切小块蒸熟碾成土豆泥

2、胡萝卜和青椒切末倒入锅中炒熟

3、将土豆和胡萝卜青椒加盐和油拌匀,套入模具即可