福利来咯!高沙弄堂里的这家“网红”店,卖得最火的居然是臭豆腐

下沙去哪吃2019-08-12 08:27:41

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“深夜食堂”为何能火?除了慰藉人心的食物以外,还需要有趣的灵魂。


吃货谈资来报,下沙的高沙路就有这么一家充满有趣灵魂的店,深夜有酒,有食物,还有能陪你聊爱情、亲情、友情的老板,店名叫龙井品鲜录。




高沙小区里好吃的美食不止一家,但门口等位的人群,让我们看出了龙井品鲜录非比寻常的火爆程度。你要知道,这些等位的人,大多数是从市区特意赶过来的,店门外的停着许多外地车牌的车,车主们均表示是慕名前来。


潮人老板


在下沙的“吃货江湖”里,不少吃货也表示特别喜欢来这家店。究其原因,除了美味的食物之外,大概就是因为老板很喜欢交朋友,他卖过碟、开过打印店和宠物店,还跳过街舞,不仅各种话题都能聊,可以很轻松地和顾客们打成一片,而且还不拘小节,分享美食,拿起杯子和你们干上一杯,这大概是很多人向往的最轻松、最舒服的相处状态吧。


探店当日,我们循着指引找到位置,进门就发现装修风格颇有意思,很像一个动物园,动物的彩绘墙,动物桌椅,这般童心的设计确实让人惬意。



再来说说菜品。这里的臭豆腐和传统的长沙臭豆腐不太一样,炸得没长沙臭豆腐那么透,它保留了嫩滑的豆腐心,但外皮炸得更酥脆,样子煞是好看。酱料其实是配送的,一碗是甜酱,一碗是传统的辣酱。豆腐和着辣酱有点咸,更多的是酥,当你一口咬下,“咔嚓”一声,那种浓郁的臭卤香味会冲破表面的脆皮,越吃越浓郁,再灌一口啤酒,爽就一个字。


当然了,比起臭豆腐本身的众口难调,店里的小食绝对是更惊艳的存在。


片皮鸡肫是中式夜宵店的标配。料很足,差不多是一般店里的一份半,切得不薄不厚刚刚好,跟别家的干捞不一样,这家店把鸡肫油炸过后同三四种酱料拌在一起,让它的角角落落都裹上了味道。夹一片鸡肫再啜上一口小酒,啊,鲜掉眉毛。


帝王酱大骨用十几种调料配置出来的卤汁浸透腌制之后晒干,再花20分钟蒸熟,是一种通透的红色,和它骨子里透出来浓浓的汁水味儿。就是难啃,绝对是熟人相陪才敢放开吃。


小黄鱼火候刚好,每一条鱼表皮都均匀酥脆,咬开后就是雪白的嫩鱼肉。



店内营业时间为14:30-凌晨2:00,无论买醉或是小酌,三五成群,推杯换盏;独身一人的,和老板干一扎龙井特调。




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