【学做菜】经典剁椒菜吃了绝对过瘾 • 蒜蓉剁椒酱

河南有线电视网络集团2019-06-12 13:37:04

蒜蓉剁椒酱的特点为蒜香浓郁,辣味清新,可用于点醮、拌面、就饭,亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭,无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃,可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲~~~





蒜蓉剁椒酱

用料: 


       辣椒、蒜、姜、盐、白糖、白酒


做法


1.先将食材准备好;

2.把辣椒去蒂,然后放入到料理棒中;

3.放入蒜拌;

4.再放入少许的姜末;

5.放入少许的白糖;

6.盖上盖子打碎;

7.打碎后放入盐;

8.再放入高度白酒适量;

9.搅拌均匀;

10.装入到玻璃瓶中;

11.盖上盖子倒扣,然后放入冰箱冷藏即可;

12.这时做好的蒜蓉剁椒酱!



 小贴士:


制作过程手不要碰脸和眼睛之类的,弄完要洗手好几遍才能去掉辣味!







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来源:网络
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本期编辑:李小米 审核:王冠龙



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