泉州最好吃的5条路,总有一条你曾走过!

泉州吃货王2018-04-21 17:58:34


许多来泉州游玩的人

偏爱泉州这些名字有趣

又富有年代感的小巷


它们都呈现着原汁原味

老泉州的闽南味道

经过了千年岁月的洗涤

如今,它们不仅繁华依旧

还汇集了五湖四海、古今中外的美食

今天小源泉的觅食路线

就锁定在了这5条古韵十足的老街



金鱼巷


早时,巷口曾有座老大光明电影院,后改名为泉州人民电影院。每当夜幕降临的时候,人们就从泉州城的四面八方汇聚过来。在巷口,既可以喝到四果汤,也可以尝到汤圆、菜头酸等泉州经典小吃。


海丝金凤 

地址:金鱼巷5号



这家叫做海丝金凤的店,其前身是金凤元宵圆。只要是老泉州人,几乎没有人是不知道的。



小源泉来时,对面的窗口里,阿姨们正忙碌地制作油酥炸,起锅后的油酥炸,看起来就像是一个个黄灿灿的金元宝。


►蒜蓉枝:10元/6个


店门口的蒜蓉枝也刚刚好出锅,还没走近已经就被这香喷喷的味道吸引了去,忍不住买了一小包~咬上一口,酥脆中带着蒜蓉和芝麻的香味,裹着的糖霜甜甜的却又不觉得腻。


拿起菜单,感觉每种甜品都想尝试一番~一不留神,馋嘴的小伙伴就点了三四样。


►元宵圆:8元/5粒


不能不尝的就是这元宵圆了,每个都大小匀称,白如玉,甜润宜口。就算元宵节已经过去,还是有很多客人来买盒装的元宵圆带回家。


►姜芋小汤圆:7元/碗


姜芋小汤圆,Q弹又有嚼劲,黑糖桂圆生姜做成的汤,特别适合冬季。外面寒风呼啸,热乎乎的汤圆一下肚,胃里却是暖暖的。

推荐好店:

东来菜头酸、五叔公土笋冻、鸡腿怣


百源路


这里连接着府文庙与百源池,十几年的老店鳞次栉比,她既承载了泉州人的记忆,也记载了泉州城的革新。


郭记涂门贡糖

地址:百源路23号(沿街近中闽百汇路段)



郭记涂门贡糖是泉州老字号,也是泉州的非物质文化遗产之一,小小的店里挂满了牌匾。




虽然门前没有停车位,却丝毫不影响热情的老泉州们带着远道而来的朋友来买特产,以及前来挑选伴手礼的各地旅者。




这里的贡糖种类繁多,小孩子吵吵嚷嚷着要买麦芽糖花生卷和各种味道的贡酥也倍受大家喜欢,他们从包装和口味都承载着老泉州的味道,一口一口带你回到童年的小时光。


黄记卤料

地址:后城街对面巷口(郭记涂门贡糖隔壁)



玻璃窗内干净明亮,各种卤料一应俱全堆成小山,老板的打包卤料麻溜利索。店家的脆肠和鸭舌都很受欢迎。可以选择多种卤味让老板切好并拌好各种酱汁及配料。



听着老板铿锵有力手起刀落声,小源泉的眼睛直愣愣的盯着菜板上的卤味,鼻子里充满着卤香味。(打字间,口水都滴键盘上了)


推荐好店:

古趣烧烤兴源古厝餐馆、百源小吃店、羊公巷鸡排




中山北路


“东西双古塔,南北一长街。”,这"一长街"就是泉州人再熟悉不过的中山路,不管是镶嵌在骑楼两旁斑驳的老招牌,还是始终传承着传统饮食文化的老店铺,都伴随着这条老街,记载着泉州这座城的光荣岁月。


二院馒头

地址:中山北路34号(二院食堂内)



在泉州,有些美食是早起才能吃得到的,比如,二院的馒头。也许,你会觉得奇怪,医院食堂的馒头,也能声名远扬?但确实如此,不少人为了买他家的馒头,起大早排队。



二院的馒头面皮扎实、微甜,许多吃过的人都沉迷在它淡淡的奶香中无法自拔。一天卖出几千个馒头可不是夸张,早上七点就开始排队,有时候九点左右就都卖光光了。



谢记老味道四果冰

地址:六中附近



位于六中附近的老味道四果冰,是一家有着三十多年历史的老店。虽然天气稍凉,但是看到四果汤,小源泉简直挪不动步了!



这里的四果汤配料有十多种:珍珠、芋泥、西瓜、菠萝、红豆、绿豆、椰果,还有包着花生和芝麻的特制小汤圆等等。



来这里喝四果汤、吃烧烤的年轻人很多,尤其是学生党。大概是因为高低不同的楼房围成了一个半封闭的空间,大家点上几盘烤串,吃完了还可以坐在院子里继续聊很久。


推荐好店:

六中烧烤摊、黄阿姨卤大肠、文啊面线糊、蚂蚁私房菜




涂门街


在泉州,它素有“帝王商业街”的美誉。清净寺、关帝庙、文庙三教合一的独特景象,恐怕也只有在这能一次目睹个痛快。经过了千年岁月的洗涤,如今,这里不仅繁华依旧,还汇集了五湖四海、古今中外的美食。


老泮宫蚵仔煎

地址:涂门街103号



位于清净寺旁的这家老字号蚵仔煎店,因原址位于中菜市场的泮宫口而得名。传承的是地道泉州蚵仔煎的做法,古城最朴实的味道在这里延续。


▲蚵仔煎:20元/小份;30元/大份


这里的没有放太多淀粉,蟳埔大蚵清晰可见,一颗颗饱满诱人,一口下去满嘴都是海蛎的鲜香。沾上蚵仔煎搭档甜辣酱,满满都是幸福感!



▲炸醋肉:20元/份


店里的醋肉也不妨试试,外脆里嫩,每一块都分量不小~吃上一口,才会懂这专属于闽南的滋味。


美美烧烤

地址:涂门街103号



在涂门街与百源路交汇不起眼的拐角处,这家烧烤店已经默默开了10年。为了它,有人甚至驱车穿越了大半个泉州。



10年来,美美家的烧烤收获了一票死忠粉。小源泉尤其喜爱烤生蚝,蒜蓉发出滋滋滋声响的同时,也与肥美白嫩的生蚝肉融为一体。


其余好店推荐:

斯丹姜母鸭、好成财牛排馆、29 Fruits 甘草水果



花      巷   


老街转角,承天巷的对面,便是花巷了。清末民初,扎花业在巷子里兴盛,巷名也由此而来傍晚5、6点时的花巷是最热闹的。卤面、稀饭、面线糊、卤料、煎包…散落在巷边的馆子渐渐有了市井烟火气息。


蒸手艺灌汤包

地址:花巷12号



面馆对面的这家灌汤包店,可是很多人的心头爱。冒着热气的灌汤包一上来,小源泉就迫不及待地蘸着陈醋汁和辣椒酱开吃了。


△ 招牌灌汤包 6元/笼


一份小笼包有5个,各个皮薄馅多。轻轻地咬破皮,吸一口汤汁,一股鲜甜顿时充斥味蕾。


阿方卤料

地址:花巷60号 



傍晚5点,正赶上阿方刚刚摆好他今天做好的卤料。卤料的生意始于他的父亲柯老师傅,不知不觉也已经做了20多年。每一家卤料店都有他们独有的配方,阿方家也是如此。


△根据选料 20-70元/斤


陈皮、肉桂、茴香等十几种药材,在卤制时经过了一次又一次的计算。卤料种类繁多,鸡爪、脆肠、牛肚、猪耳朵...隔着玻璃都能闻到诱人的香味。



开门还不到半个钟头的功夫,就被从四面八方赶来的食客们重重围堵。切好块、调好料、再打包…一系列动作行云流水。似乎不必多想,常来的客人总能脱口而出自己想要的卤料。


其余好店推荐:

口口香煎包、紫燕带骨鸡排、庄记卤面、阿芬卤面




一路走一路吃

欣赏着老街夜幕降临后的灯海

感受着老街的过去与现在交错碰撞出的奇妙



当然,感受老街带给我们的情怀是次要的

最重要的是...狂吃狂吃狂吃~

(不然,小源泉才不去呢)



编辑:小源泉 / 主编:大盗贼

图片:网络


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