韩式辣酱

学做美食2018-02-18 20:59:43



简介

  • 今天做的这个韩式辣酱,算是山寨版的,也可以说是家庭版的。味道是靠发酵出来的,味道挺好的。

食材

  • 主料

  • 鲜红辣椒

    500g

  • 苹果

    1个

  • 60g

  • 20g

  • 熟糯米粉

    20g

  • 辅料

  • 30g

  • 30g

  • 白醋

    20g

  • 步骤

  • 1.鲜的红辣椒洗净晾干表面

  • 水分。我怕太辣,

  • 选了辣度较小的辣椒。

  • 这种辣椒肉厚味香辣度低

  • 2.蒜去皮,姜切片放入料理机中

  • 3.加一点白醋

  • 4.用搅拌档搅拌一下

  • 5.辣椒切丁

  • 6.辣椒倒入搅拌好的蒜泥里

  • 搅拌成糊

  • 7.苹果去皮

  • 8.切块放入

  • 9.加糖和盐搅拌成糊

  • 10.最后加入熟的糯米粉搅拌

  • 10秒钟,拌均匀即成辣酱糊

  • 11.密封盒开水消毒,

  • 保证无油无水,

  • 盛入搅拌好的辣酱糊,

  • 密封1周左右,让其发酵

  • 12.这是密封了两周之后的,

  • 随时可以吃啦