朱成坠|礼物辣椒酱 ——辣椒的故事(七)

汪迷部落2018-10-08 12:06:43

礼物辣椒酱

——辣椒的故事(七)

 朱成坠

人世间,亲朋来往,大都以礼相待,互相赠送些具有纪念意义或者实用价值的礼物,表达一下自己的心意。礼物种类繁多,吃的有饼干、糖果、糕点、鸡鸭鱼肉、新鲜果蔬、咖啡、茶叶等,玩的有车模、航模、玩具等,穿戴的有各式服饰、鞋袜、帽子、围巾、金银首饰等,文化纪念品的有书籍、笔记本、笔墨纸砚、绘画、玉石刻件。这些礼物的赠送,增进了友谊,加深了感情,所以孔圣人曾经感叹地说,“不学礼,无以立。”“来而不往,非礼也。”这是精辟入理的千古名言。因而,在古老的中国大地上,至今仍然奉行着礼尚往来的习俗。

我与我的亲朋来往之中,也不乏互相赠送些礼品。我赠送他们的大多是一些土特产品,尤其是赠与老人的礼品,我是特别上心的,都是精挑细选,斟酌再三,唯恐怠慢了老人家。由于我喜好辣椒及辣味品,已经声名远扬,我的亲朋中,不少人赠与我的礼品中,往往是一些辣味十足的礼物,这些礼物,大都是从国内外带给我的各式辣椒酱。

一次,赴广东深圳出差的一位单位老同事,给我捎带回来一瓶李锦记蒜蓉辣椒酱,价格并不是很贵,仅仅30来元一瓶。但是,他却没有忘记我这个老朋友,特意带回了具有粤港地区特色风味的辣椒酱,这种辣椒酱是我以往从未吃食过的,我打心底对他表示感激。李锦记的辣椒酱十分讲究外表的美饰,玻璃瓶的精致,标贴的别致醒目,叫人印象深刻,但是瓶中的辣椒酱并没有特别的辣味,不太适合我的口味,更何况这种辣椒酱里面,还带了点丝丝的蒜味和蜜蜜的甜味。

儿子媳妇到海南三亚旅游归来,从海南特地带回来了当地特产的南国辣椒酱这是名叫春光牌的香辣型黄灯笼辣椒酱,价格10来块一瓶,小小的玻璃瓶装,黄澄澄的颜色,毫不起眼。但是,稍微尝试一下,就感觉到它的厉害,只需要一点点,便可辣遍整个口腔,辣味持续时间很久。海南黄灯笼辣椒酱是采用海南当地种植的黄灯笼辣椒生产的,辣度相当高,可达170000SHU(国内的朝天椒通常辣度也不过在70000SHU)海南人将黄灯笼辣椒制作成辣椒酱,风味独特,咸中带酸,辣味冲鼻,它绝对是喜爱辣椒刺激的人必须尝试的一款辣椒酱。

外甥女从贵州回来,专门为我这个舅舅带回来了陶华碧老干妈辣椒酱。老干妈辣椒酱在上海的所有超市里都有的卖,不需要千里迢迢地从贵州捎带回沪。但是,它是一份至深的心意,真是难为外甥女记住舅舅的嗜好。老干妈辣椒酱是我的喜爱,至今,我不知道吃了多少瓶了,各种各样的老干妈辣椒酱我几乎都尝了个遍。特别是牛肉丝与鸡肉的风味辣椒酱为我的最爱,当我吃一碗自制的干拌面时,加上点老干妈,那绝对是打耳光不放的最佳佐餐调味品。老干妈辣椒酱味道独特,具有贵州地方特色,且价廉物美,非常适应大众消费的需求,由此而风行一时,至今,盛况不衰。

现在老干妈已经跃升为中国名牌商品,走出了国门,风靡全球,成为享誉世界的“辣子中国的进口奢侈品”。老干妈可以说是我们的国民女神,陶华碧老人的创业故事随同老干妈辣椒酱令人倾佩而崇仰。老干妈辣椒酱入口咸辣、豉香浓郁、回味无穷。老干妈一直沿用传统的工艺精心酿造,砥砺钻研,数十年如一日,成就了我们心中的经典味道。虽然老干妈辣椒酱的主要材料不过是辣椒、辅助材料是油、盐、白糖、味精、甜面酱等,但是,能够做到占有中国辣椒酱市场的半壁江山,流行于全球各地,受到各国消费者的热烈欢迎,确实了不起。

我收到的不仅有国内的各种辣椒酱,而且,还收到了一些大陆境外的辣椒酱。如我小时候的要好玩伴从台湾旅游回来,就给我带来了台湾特产的十全金钩朝天椒辣椒酱,这种辣椒酱产自台湾,却不同于台湾人的温婉性格,口味极重。配料中加入了虾米等海产品,有着海味鲜香,搭配香辣可口的朝天椒,色泽鲜艳,咸鲜香辣,能够激发出食客们食欲的同时,又能给予他们最为特别的味觉体验。

我的一些亲朋还从韩国带回来韩式的辣椒酱。韩国辣椒酱,价格也不贵,如太阳草辣椒酱和清净园淳昌辣椒酱,都是十多二十多元一瓶。但是,韩式辣椒酱有着一种特别冲鼻的类似韩国泡菜里的大蒜异味,一般人是难以入口的。还有人替我捎带回泰国的正芳蒜蓉泰式辣椒酱,风味别具一格,值得尝试一下。这些境外的辣椒酱,我品尝下来,总觉得不如国内的那些辣椒酱好吃,因为,辣椒酱制作技艺的老祖宗还是在中国。

有些亲友赠送给我的辣味食品并不仅仅局限于辣椒酱,还有些四川的麻辣牛肉丝、麻辣兔丝,云南的辣味猪肉脯和猪肉条,重庆的灯影牛肉和麻辣牛肉粒等等辣味食品,叫我人不出家门,就能领略到境内外的辣味美食。

馈赠我礼物辣椒酱,而最为我称道的,却是我的一对连襟夫妇,我爱人的大妹妹和她的爱人,他们是一对实实在在的夫妻,年轻时,上山下乡赴黑龙江林场,返沪后,一直从事着基层的劳务,生活水平一般化,居住条件相当差,几十年来一直蜗居在狭小的空间里,而且,从来就没有独用的煤卫。在如此恶劣的环境里,居住了几十年,却始终无法得到改善。大约2010年年底,我们公司曾经的分包单位在周浦航头的周康地区开发房地产,我闻讯后,就向该单位了解情况,觉得这里的商品房非常适合连襟夫妇现实的经济状况。便执意提出协助连襟夫妇购买一套商品房,当时的价位每平方米只有7千元左右。通过姊妹间的调剂购房款项,终于帮助连襟夫妇购买到一套调剂出来的商品房,实现了改善居住条件的愿望。到了2016年春,连襟夫妇为了靠近女儿的住处,通过出售和置换,用增值的款项和本金,重新购买了大场镇的一套相当实惠的二手房,装修后,居住条件大大地改善了。

连襟夫妇知道我嗜辣,早在数十年前,就开始为我制作起辣椒酱,起止时间并不是从我帮助他们购买商品房开始的。每年市场上辣椒丰产时,他们夫妇俩就为我,到市场里,精挑细选优质的红辣椒,作为制作辣椒酱的主料。他们把红红的尖头辣椒,切成碎末,放入倒了精油的锅里,用文火慢慢地熬制,熟后,再起锅装瓶。这些辣椒酱,油亮发光,红艳逼人,看着也叫人舒服快意。他们把自己亲手制作的辣椒酱作为珍贵的礼物,亲自送到我家,为我佐餐之用。满满的两大瓶雀巢咖啡瓶子装的辣椒酱啊!够我一人吃个一年的。他们自制的辣椒酱味道纯正,饱含辣味,一点都不比外面买来的差。每当我见到雀巢咖啡瓶装的辣椒酱,我的心底充满的是感动和谢意,难得是几十年如一日啊!

礼物辣椒酱,一般人是想不到的,送者觉得难为情,受者也是很少收的到。但是,于我而言,却是礼物交流过程中真真实实的现实。辣椒酱作为礼品,价格低微,麻相一般,确实难登大雅之堂。而作为,赠送给辣味爱好者,意义却不同一般了,说明你是他的挚爱亲朋,他把你的嗜好牢牢地铭刻于心,这种情份,受赠者怎么能够轻易忘怀呢?

俗话道,“礼轻情意重,”说的是,礼物不在于贵贱,而在于情意,把辣椒酱作为馈赠佳品,在我的礼品之中,竟然占据了大部分的数量,确实可以从中见到非同一般的情意了。

 2017124日凌晨





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