长治妙招 马克杯生豆芽,轻松做出韩式豆芽菜

家长治2018-09-11 15:19:21


菜市场卖的豆芽菜虽然很便宜,但你吃的安心吗?在生豆芽过程中添加了植物生长激素、漂白剂等各种不明的添加物,消费者看不到,却不知不觉吃下肚,芽菜的营养成份虽然高,却因这些添加物,让芽菜的好处大打折。生活妙招网小编提倡自己动手,省钱又安全,一起来学一下用马克杯生豆芽吧!
  【马克杯生豆芽】 
  材料: 
  马克杯(最好有盖子,没有盖子,可用锡箔纸或布替代)、绿豆、黄豆、黑豆(豆子的量约为马克杯的1/10)、 

  步骤: 
  步骤一:先将豆子洗干净,加水淹盖住豆子,浸泡约6小时 
  

  步骤二:倒掉水,并将不好的豆子剔除,倒水将豆子洗一洗浸泡5-10分钟,再倒掉水,盖上盖子放在阴凉处(水不要倒太干,让豆子保持湿润即可) 。每天2-3次,反复倒水将豆子洗一洗,并浸泡5-10分钟,再倒掉水盖上盖子放在阴凉处。
  ▼第三天,发芽情形 

  步骤四:约三~五天,豆芽长到五公分左右即可采收食用 

  【小叮咛】 
  豆子的份量约为容器的1/10,以预留空间让豆子发芽 
  生豆芽的过程中要避免照到光,以免生出的豆芽菜会苦 

   韩式凉拌豆芽菜的做法 

   生出的芽菜,量少时,煮面炒面当配菜也很好吃喔!或是做些韩式凉拌芽菜,冰在冰箱,当小菜,拌饭拌面都好对味。 
材料:豆芽菜、韩式辣椒酱、蒜头末、香油、糖、葱末 

  做法: 
  摘掉芽菜的须根并洗净 
  煮锅水加点盐,再将洗好的芽菜,汆烫 

  随即捞起,放进冰水冰镇 

  捞起芽菜,挤干水份,加入韩式辣椒酱、蒜末、葱末、香油、糖拌匀即可(酱料比例依个人喜好调整)可以现吃,也可以放入冰箱隔日吃更入味喔~

来源 生活妙招网

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