【明天吃什么】石锅拌饭

乐悠厨房2018-10-07 10:30:50


——用心做原创


在家做石锅拌饭不仅容易,还可以按自己的爱好随心所欲的放一些菜和肉。所以,非常推荐大家试试~





具体制作方法

第一步:准备食材。大米300克、菠菜1把、西葫芦1个、胡萝卜1根、香菇几个、黄豆牙适量、韩国辣酱适量。(如果有蕨菜就放一些,没有可以不放)


第二步:先将大米清洗干净,以米和水1:1的量放入电饭煲中,蒸熟备用。


第三步:将胡萝卜切成5厘米左右长的丝、西葫芦切成5厘米左右长的条、香菇薄片、菠菜切成5厘米左右的段。


第四步:往石锅里匀均的抹一层食用油或者香油。


第五步:把米饭放入石锅中,然后小火加热5-8分钟。


第六步:趁加热米饭的时候,开始准备菜。锅中倒入适量的食用油,油热后,将香菇片放入锅中煸炒2分钟,出锅前放入少许盐调味。(用这个方法,依次把其他蔬菜放入锅中炒熟就行。需要注意的是,像黄豆芽这种比较难成熟的,要多炒一会儿。)


第七步:(上面将所有蔬菜分开炒的方法比较耗时间,咱在家里做不用这么麻烦。以下就给大家介绍一下蔬菜一锅出的方法。)锅中倒入适量的油,油热后将黄豆芽放入锅中煸炒3分钟。


第八步:将西葫芦、胡萝卜、香菇放入锅中煸炒2分钟。


第九步:将菠菜放入锅中煸炒2分钟,然后放入2勺盐、1勺生抽调味即可。最后将炒好的蔬菜放入石锅内即可。


第十步:在锅中煎一个一面熟的鸡蛋。(我用的这个锅是专门煎鸡蛋用的锅,煎好的鸡蛋形状比较完整。如果没有,大家可以切一个大一点的洋葱圈,然后把鸡蛋液放入洋葱圈内,一样可以煎一个圆圆的鸡蛋)


第十一步:将煎好的鸡蛋放在蔬菜上,即可上桌开动了。吃的时候,拌上韩式辣酱即可。(一般超市里买的韩式辣酱比较黏稠,大家可以鲜梨汁或者雪碧稀释一下,这样不仅味道好,也更容易搅拌。)


小提示:

1、石锅在市场里或者淘宝上很容易买得到。如果没有也没关系,直接用个大碗或者盆来拌饭也是一样的。只是如果这样做,就建议将鸡蛋煎成全熟。

2、如果有蕨菜可以放一些,味道很赞哦。是新鲜蕨菜,用水焯十几分钟就可以;如果是干蕨菜,需要提前一晚浸泡,然后再煮1个小时左右,直到蕨菜全部变软才可以。


这道,亲做的怎么样?

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