【双11特惠】湖南湘西手工辣椒酱,健康无添加,香辣下饭,狂甩老干妈几条街!

top食验室2018-02-06 19:47:40


湖南湘西人,童年的记忆里,都会有奶奶在“剁”辣椒的影子,孩子们搬一个小凳子在旁边。


奶奶咚咚的“剁”辣椒,一边都陪着说说话,等奶奶一走开,就装模做样的拿起刀学着剁吧几下,回味儿时,奶奶的手艺,总是那样的温暖…



温暖的不仅是奶奶流露出来对孩子们的情感,更多的是奶奶给予那些孩子们,美好的童年、纯真和回忆…



剁辣椒,是湘西的一种辣椒制品。主要用湖南张家界盛产的一种“七星椒”,也叫“小米椒”,也称“朝天椒”,剁碎以后加盐,大蒜,生姜,花椒,茶油,蜂蜜,拌匀,放大缸里腌一段时间,就成了色香味俱全,生物保鲜不含防腐剂的纯天然绿色食品。



这种剁辣椒的配料,全部来自张家界山脉山腹地,这里常年雨水充足,阳光充足,四季分明,喀斯特的大山地貌,保证这里的农作物有优越的生长坏境和充足的营养,这片神秘的大山腹地里不光孕育了勤劳朴实的湘西民族,更生长了漫山遍野的奇珍异宝。

 

农民在开春后就撒下种子,施肥全是农家肥,夏季六七月份,朝天椒苗子茁壮成长,由于雨量规律,阳光充足,生物链丰富,农民根本不需要给苗子施肥。



▲农民将采摘回来的辣椒清水洗净,手工去蒂,晾干水分。



▲手工剁碎辣椒



▲再加入盐,蒜,花椒和山茶,油,蜂蜜。



拌均后,盛入坛子里密封腌制数天,便可食用,这款剁辣椒全部由张家界王家坪农民手工剁制,因为自己食用,他们一直保持坛装腌制,所以无任何添加防腐剂,完全生物储存。

 


在湘西,很多农民都在种植朝天椒,手工剁制成剁辣椒再卖成钱,由于没有销售渠道,所以就没有太大的市场,导致大多数剁辣椒只能当地消化,所以农民就只能赚取微薄的原材料利润,辛辛苦苦一季,赚点辛苦钱。



现在,我们想把它包装成熟的产品,好产品分享给更多人,让这片牛耕手工制作的湘西农民能有一个好的收入,因此,我们和农民签订协议,告诉农民用心做出良心产品,我们保证销售出去,希望通过这种方式能让他们脱贫,一家一户的收购他们的辣椒,达到精准扶贫。


 

再说说我们,我们都是土生土长在这里的湘西青年人,几经漂泊几年,回家创业。



我们坐拥这片可爱的大山,物产丰富,我的乡亲们却一直未能摆脱贫穷,还有很多弟弟妹妹因为贫穷无法上学,悠然一股使命感落在肩上,我们想利用电商这个渠道,帮助农民把良心产品分享出去,让更多人吃上好产品,农民的口袋鼓起来,让教育不再因为贫穷而恶化。



我们也想了一个助学计划,将销售的每一罐产品,拿出一元,来资助湘西大山的弟弟妹妹上学,让更多的人来帮助这些贫穷的孩子,让他们早日成长,回报家乡。    

        


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